かまぼこ作りは、魚のすり身を整形し、蒸して仕上げる伝統的な食品づくりを体験するプログラムです。普段は加工された状態しか見ることが少ないかまぼこを、一から手づくりすることで、食への理解が深まる活動として人気があります。

活動ではまず、魚のすり身をよく練り、粘りを出す工程から始まります。自分の手でこねることで、食材の感触や変化を楽しむことができ、ものづくりの面白さを実感できる点が魅力です。その後、板にのせたり形を整えたりしながら、各自が工夫してオリジナルのかまぼこを作ります。

また、かまぼこがどのようにして固まるのか、蒸す温度や時間がどんな影響を与えるのかなど、食品加工の仕組みを学ぶ機会にもなります。伝統食品や地域の食文化について興味を持つきっかけにもつながるため、食育プログラムとしても効果的です。

グループで協力しながら作業を進めることで、役割分担やコミュニケーションが自然と生まれ、完成したかまぼこをみんなで味わう時間は達成感と喜びで満たされます。

かまぼこ作りは、学び・体験・おいしさがそろった、子どもから大人まで楽しめる人気の調理活動です。